90 000 tonnes de crevettes sont importées chaque année, souvent de l’autre bout du monde. Mais elle est aussi cultivée depuis peu sur notre territoire. Reportage près de Nantes (Loire-Atlantique) où une usine a recréé leur habitat naturel.
“200 kilos par semaine” : près de Nantes, cet élevage de crevettes exotiques fait le bonheur des gourmets