Sur les bords de la Loire, à Montlivault, le successeur de Christophe Hay n’est autre que son ancien second. Nicolas Aubry a déjà retrouvé une étoile, et il compte bien affirmer encore davantage sa propre signature gastronomique.
L’été des chefs. Nicolas Aubry, à Montlivault : “Le pari était osé de reprendre la suite d’un grand chef”