A l’occasion de l’Aïd el-Kébir, célébré vendredi, par la communauté musulamne, de nombreuses familles vont peut-être aussi déguster des charcuteries halal, qui reprennent les codes de la gastronomie française.
REPORTAGE. “Qu’on ne mange pas de porc n’empêche pas de déguster de la bonne charcuterie artisanale” : à Roubaix, cette bouchère halal réinvente les codes de la gastronomie française