Glaces artisanales ou industrielles, les recettes peuvent être très différentes derrière une même promesse de gourmandise. Entre composition, additifs et quantité d’air incorporée, ce qui se cache dans les pots et les bâtonnets peut aussi faire varier leur qualité et leur prix.
Artisanales ou industrielles, bâtonnets ou pots… Qu’y a-t-il vraiment dans les glaces ?
