“Si je ne vous dis pas qu’il n’y a pas d’alcool, vous ne direz jamais qu’il n’y a pas d’alcool“, assure Brunot Marret, oenologue et gerant de La cote de Vincent, au moment de gouter ce produit special, aux allures de Riesling. Et pourtant, c’est bien la caracteristique de ce vin, transforme a Mayence en Allemagne. Le vin blanc ou rouge est soumis pendant cinq minutes a -30 degres, sans oxygene. Les vapeurs d’alcool s’echappent pour liberer un vin sans alcool.
L’entreprise familiale ne cesse de se faire connaitre : en seize ans, elle est passee de 5 000 a 500 000 bouteilles vendues par an. “On a de plus en plus de femmes enceintes qui commandent chez nous, on a quelques sportifs qui doucement se tournent vers nous pour pouvoir feter sans culpabiliser, et puis il y a de plus en plus de personnes, meme des jeunes qui commandent par curiosite et parce qu’ils assument totalement le fait de ne pas boire d’alcool“, indique Lucie Marret, responsable marketing et assistante commerciale de la societe.
