Depuis le debut de la crise sanitaire du Covid-19, une boucherie ne desemplit pas. Les clients viennent y chercher les pieces de viande qu’ils ne mangent plus au restaurant. “C’est un rituel : tous les week-ends, c’est cote de boeuf depuis trois semaines, pour evacuer ce manque de restaurant“, explique un client. Dans ce commerce, les ventes ont progresse de 10% en 2020 et specialement le boeuf d’origine France.
Les grosses pieces un peu festives trouvent particulierement preneur le week-end, indique Alexandre De Toulmon, boucher. Un habitue de la boucherie vient faire ses emplettes. Entre le teletravail et les confinements, sa famille mange plus souvent a la maison. “Les enfants vont moins a la cantine, pour des raisons sanitaires, donc on a un peu augmente notre consommation de viande“, confirme Matthieu Galand, commercial
