Lorsque les réfrigérateurs n’existaient pas, la conservation des aliments, et notamment celle de la viande, était une préoccupation quotidienne. Nos ancêtres fumaient donc les produits. Ce savoir-faire est transmis de génération en génération.
Lorsque les réfrigérateurs n’existaient pas, la conservation des aliments, et notamment celle de la viande, était une préoccupation quotidienne. Nos ancêtres fumaient donc les produits. Ce savoir-faire est transmis de génération en génération.