Dernière semaine de récolte en Finistère pour l’artichaut, légume phare mais délaissé par les jeunes. Entre astuces de chefs, campagnes de communication et recettes simples, producteurs et consommateurs cherchent à redonner du goût et de la fraîcheur à ce symbole culinaire breton.
Finistère : comment l’artichaut retrouve ses amateurs
