Sur les 280 boulangeries artisanales que compte le Gard, une cinquantaine connaît des difficultés de recrutement. L’une d’entre elles est contrainte de réduire ses jours d’ouverture, tandis qu’une autre voit son chiffre d’affaires diminuer.
Gard : les boulangeries artisanales peinent à recruter
