À l’automne, les producteurs de Corrèze s’activent pour récolter les noix, malgré un été marqué par la sécheresse et les fortes chaleurs. De la récolte à la fabrication traditionnelle de l’huile, les nuciculteurs perpétuent un savoir-faire familial tout en diversifiant leurs produits, jusqu’aux tables des chefs locaux.
La Corrèze, pays où la noix est reine
