La substance s’appelle l’hexane. C’est un dérivé du pétrole… que l’on retrouve dans nos assiettes. En 2024, l’agence européenne des produits chimiques l’a classé parmi les produits neurotoxiques avérés. Pourtant, grâce à lui, les industriels produisent les huiles alimentaires depuis près d’un siècle. Faut-il choisir entre productivité et santé ?
L’hexane, du pétrole dans nos assiettes ? Les dessous d’un scandale sanitaire
