Sur les plateaux de l’Aubrac, on produit depuis plusieurs siècles le fromage Laguiole, dont le goût diffère en fonction de son affinage. Quels sont les secrets des étapes de fabrication ?
Sur les plateaux de l’Aubrac, on produit depuis plusieurs siècles le fromage Laguiole, dont le goût diffère en fonction de son affinage. Quels sont les secrets des étapes de fabrication ?