Noël dernier avait été catastrophique pour les ostréiculteurs du bassin d’Arcachon (Gironde). La vente d’huîtres avait été interdite en raison d’un virus transmissible à l’homme. Si les ostréiculteurs se serrent la ceinture en cette fin d’année, la saison est bonne, et ils se sont adaptés pour éviter de revivre cette situation.