Même si l’inflation recule à 5,1% au mois de mai, les consommateurs achètent beaucoup moins de bio. Après la crise sanitaire, la conjoncture reste délicate pour les fermes spécialisées dans ce type de produits.
REPORTAGE. “Je n’avais jamais connu ça “: confrontée à la crise du bio, une productrice déplore un soutien “insuffisant” de l’État