Restaurants clandestins : le président de la branche restauration de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie se dit “dépité” et “choqué”

Hubert Jan, président de la branche restauration de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH), estime que l’image des restaurateurs “est dégradée” face à la multiplication des ouvertures clandestines.