Dans les Pyrénées, une trentaine de producteurs de sève de bouleau a commencé la collecte avec quelques semaines d’avance, conséquence de la douceur de l’hiver. Elle se consomme en cure, et est réputée pour ses vertus détoxifiantes.
Dans les Pyrénées, une trentaine de producteurs de sève de bouleau a commencé la collecte avec quelques semaines d’avance, conséquence de la douceur de l’hiver. Elle se consomme en cure, et est réputée pour ses vertus détoxifiantes.