Pour ceux qui souhaitent déguster des repas gastronomiques sans se ruiner, les écoles hôtelières proposent des menus accessibles. On peut déguster la cuisine de jeunes apprentis cuisiniers et pâtissiers, mais aussi être accompagné par un sommelier. Les prix affichés par la qualité du menu sont souvent 50% moins chers. Les équipes de France Télévisions en ont fait l’expérience à Bordeaux.